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茄子的四川正宗做法(四川茄子的做法家常菜谱)

茄子的四川正宗做法(四川茄子的做法家常菜谱)

更新时间:2024-01-11 02:40:35

茄子的四川正宗做法

1 在炒锅中加入油,用大火加热直至8成热后,加入切成条状的茄子,转为中火翻炒约5-6分钟,直至变软,颜色变成金黄色,加入盐,胡椒粉,翻炒均匀,闻到香味后,即可关火,放置一旁备用。

2在另一个锅中加入油,用大火加热直至8成热后, 加入切碎的洋葱片,转为中火翻炒均匀,直至洋葱炒软后,加入辣椒酱和切碎的蒜末,翻炒直至流出香味即可。

3在碗中加入酱油,玉米淀粉,醋,红糖,盐,搅拌均匀作为酱汁。在洋葱的锅中加入水,调好的酱汁,用大火加热直至冒泡沸腾,放入茄子。

4翻炒均匀,直至茄子入味即可盛出放入碗中备用。

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