准备食材：五花肉、豆腐、木耳、香菇、姜、辣椒、蒜、生抽、料酒。
1，将五花肉，豆腐，香菇，木耳切大小一样的丁，葱花、生姜、大蒜、小米椒都准备好。
2，锅烧热后，放入油，油烧热后，将肉丁放入煸炒。
3，肉丁翻炒3分钟左右，炒香后拨到一遍，将葱姜蒜小米椒放进去。
4，葱姜蒜炒出香味之后，就可以跟肉一块翻炒，之后放入生抽、料酒。
5，继续放入黄豆酱翻炒。
6，将木耳、香菇放入翻炒，一分钟以后放如盐，加一些水，调小火，盖上锅盖炖一下。
7，加入豆腐，继续煮三分钟。
8，最后装盘即可，这样香菇肉卤就做好了。
