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隔水炖银耳汤的做法步骤(隔水炖盅怎么炖银耳出胶)

隔水炖银耳汤的做法步骤(隔水炖盅怎么炖银耳出胶)

更新时间:2024-03-11 17:46:33

隔水炖银耳汤的做法步骤

1. 将银耳清洗干净,用水泡发至少2小时,直至银耳变软。

  2. 把泡好的银耳捞出来,用清水冲洗一遍,然后将水沥干备用。

  3. 取一个高锅,放入适量的水,加入适量的冰糖,再放入适量的枸杞、桂圆等配料,根据个人喜好决定使用哪些配料。

  4. 把泡好的银耳放入一个碗中,用剪刀将银耳剪成小块,然后倒入锅中。

  5. 在锅底放一个支架,将碗放在支架上,然后将盖子盖好,调开中小火,让水慢慢升温,水温要达到50℃左右,温度不要太高,也不要太低。

  6. 然后改为小火,继续隔水炖煮2小时左右,期间需要不时查看汤汁的量,如果水快烧干了,可以再加入适量的水。

  7. 等到银耳炖至软烂,汤汁浓稠,口感适宜时,就可以关火了。最后可加入少量的蜂蜜和椰浆,提升味道。

  8. 把银耳汤倒入碗中,就可以享用美味的隔水炖银耳啦!

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