红薯清洗时需要先削皮,然后切成适当大小的块状,放入清水中浸泡十分钟左右,这样可以去除多余的淀粉和表面污渍。
接着使用清水彻底冲洗掉浸泡产生的淀粉和杂质,直至水清,即可用来烹饪。注意,不要让红薯长时间浸泡在水中,否则会导致营养流失。