金丝指葫芦是一种药用价值很高的中药材,可在平时将其切丝清炒食用,或者将根、茎、叶等清洗后泡茶或者泡酒,在平时的时候可将其清炒食用最佳,首先在新鲜的金丝指葫芦削皮后清洗干净,将其切成块状或者丝状,再将其放在油锅中爆炒。