油焗鸭正宗做法（广东焗鸭的正宗做法）

食材明细

鸭、小葱、尖椒、白酒、老抽、生抽、蚝油、油、辣姜、沙姜、胡椒、花椒、蒜瓣、八角、香叶。



1、鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用



2、姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎



3、起油锅



4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色



5、将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟