腌制老鹅多少盐（腌制10斤老鹅放多少盐）

盐量约在鹅净重的1/10左右。鹅有大有小，不好说一只用多少盐 。涂抹好盐的鹅同样是放入大缸里腌制，7天后，即可出缸晾晒。经过阳光的照射，咸鹅的味道均匀而醇厚。 我想大家之所以愿意这么大费周章地腌制，亲手炮制儿时难得品尝的佳肴，多是为了寻找记忆中的味道，咸鹅吃进嘴里的那份餍足让人觉得之前。所有的繁琐准备都是值得的。