调料配方因制作地区和个人口味不同而有所差异，以下是一种常见的配方供参考：
所需材料：
- 猪肉馅 500 克
- 玉米粉 100 克
- 盐 10 克
- 糖 10 克
- 鸡精粉 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 花椒粉 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1 个
制作步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、糖、鸡精粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。
2. 加入玉米粉，继续搅拌，直到肉馅和玉米粉充分结合。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将肉馅装入玉米肠中，用牙签封口。
5. 将玉米香肠放入开水中，煮熟即可。
注意事项：
1. 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
2. 煮玉米香肠时，水温不宜过高，以免煮破肠衣。
3. 煮好的玉米香肠可以直接食用，也可以切片后煎炸或烤制。
