材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳（干）10克、姜丝少许
做法
1. 干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
2. 黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
3. 通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4. 鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5. 热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
6. 切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
7. 加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
8. 加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了。
9. 这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。
