用料
豆丝 一百五十克
腊肉 五十克
食用油 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
味精 少许
姜 两克
香葱 一棵
做法步骤
1、把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。
2、腊肉案板上切尽可能的薄片
3、姜剁末，葱切葱花
4、锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。
5、腊肉煸好后，把姜末下锅略煸
6、接着往锅内加清水适量
7、豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中
8、盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟
9、揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。
