食材与配料：五花肉、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、葱、八角、生姜、小米辣
1.葱切段，生姜切片，蒜瓣去皮切开，小米辣切小圈
2.五花肉冷水下锅，放入生姜，加入一勺料酒，煮5分钟焖3分钟
3.把煮过的五花肉放凉，切成小块备用
4.炒锅加热倒入油，放入一勺白糖开小火将白糖炒融化
5.加入切好的五花肉，将五花肉煎制上色
6.放入葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀爆香
7.加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺醋翻炒均匀
8.加入热水水的漫过五花肉，大火煮开转中火焖煮30分钟
9.30分钟后加入少许的盐，收汁即可出锅
10.出锅后撒入少许的葱和小米辣即可
