威海开花饽饽是一道以面粉制成的传统糕点，常见于威海地区。下面是一种常见的威海开花饽饽的做法：
所需材料：
- 面粉：300克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：20克
- 盐：3克
- 食用油：适量
- 馅料（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、酵母、白糖和盐均匀地放入碗中。
2. 慢慢加入温水，边加入边搅拌成面团，直到面团光滑且不粘手。根据面粉吸水性的差异，可能需要增加或减少水的量。
3. 用湿布或保鲜膜将面团盖好，让其进行第一次发酵，至面团膨胀两倍大小（通常需要1-2小时）。
4. 发酵好的面团取出，轻揉数下，将气泡挤出。
5. 将揉好的面团分成适当大小的小份，搓圆，并稍微擀平。6. 在擀平的面团中间放入适量的馅料，可以选择豆沙、花生酱、核桃等馅料。
7. 将面团包裹住馅料，捏紧封口。
8. 用手指沾些食用油，轻轻地在面团上按压，使其中间凹陷形成花瓣状。
9. 将做好的开花饽饽放入蒸锅中（事先铺上蒸锅布或生菜叶），加盖，用旺火蒸10-15分钟。
10. 蒸好之后取出，待稍微冷却后即可享用。
温馨提示：以上步骤仅提供参考，具体时间和量都可根据个人喜好和实际情况进行调整。另外，馅料和花瓣形状也可以根据个人喜好进行创新和变化。
