：鸡肾500克， 红辣椒1个，青辣椒4个，蒜3瓣，姜1块，葱1根，料酒1勺，生抽半勺，老抽1小勺，油适量，盐2勺，料酒2勺
做法
1.把鸡肾洗干净，鸡肾上面的油花可以用剪刀来剪，这样就能清理干净，切好后放点盐放点料酒抓几下，去腥味，然后用清水洗干净，这个步骤反复几次洗干净后沥干备用。
2、 葱切段，姜蒜切丝，辣椒切块，洗净备用。
3、热锅放油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肾翻炒，这个时候加少量盐，料酒继续翻炒均匀，七成熟的时候加入辣椒继续翻炒，加少许的水焖2~3分钟，然后加点生抽、老抽，翻炒均匀炒至收汁鸡肾辣椒完全熟即可。
