齐市烤肉酸菜是一道以猪肉为主要食材、口感鲜美的传统美食。以下是具体的腌制方法：
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以） 500克
- 酸菜半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 白糖 50克
- 白醋 50毫升
步骤：
1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的薄片，放入大碗中备用。
2. 将酸菜洗净去掉叶子，切成细条，然后将其加入猪肉碗中。
3. 在碗中加入姜末、蒜末、盐、白糖和白醋，并充分搅拌均匀。
4. 将调料好的猪肉和酸菜放到密封的保鲜袋或容器中，将其放到冰箱中腌制约3-4天即可。
当您准备享用时，可以将它们拿出来沥干腌料，并在高温下烤制至金黄色。如果您有BBQ架或者烤炉，可以在上面进行烤制。当猪肉变得香脆时，您就可以享用这道美食了。
