煎蛋酱的做法（番茄酱煎蛋正宗做法）

煎蛋酱是一道非常简单易学的美食，下面是具体的做法：

材料：

鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、水适量

步骤：

鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。

热锅凉油，油量可以稍微多一点，等油热后加入姜末炒香。

倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌打散，炒至八成熟。

加入适量酱油和水，继续炒匀。

最后撒上葱花即可。

炒制的时间要快，不要过度炒糊。煎蛋酱可以搭配白米饭或者面食食用，口感鲜美，营养丰富。