火腿肠三鲜汤是一道家常汤品，下面是它的做法：
材料：
- 火腿肠：2根
- 鸡蛋：2个
- 鸡高汤：500 ml
- 虾仁：50克
- 鲜蘑菇：50克
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将火腿肠切成薄片，将虾仁去壳剁成细末，切碎蘑菇备用。
2. 取一碗，打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
3. 将鸡高汤加入锅中，烧开后加入蘑菇和虾仁，再加入火腿肠片煮沸。
4. 倒入锅中的鸡蛋液，搅拌均匀并煮沸。
5. 用生粉调成稀薄糊状，将其慢慢倒入锅中，搅拌至汤变稠。
6. 加入适量盐调味，并继续煮沸几分钟。
7. 锅中的汤煮沸后，将葱末撒在上面，淋上少许食用油即可享用。
温馨提示：如果你喜欢更多的蔬菜，可以加入适量的胡萝卜丝、豆芽等蔬菜增添口感和营养。
