凉拌猪手肉无骨做法（凉拌去骨猪手的正宗做法）

主料：

猪脚适量

辅料：

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

调料：

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

红油 适量

辣椒油 适量

做法步骤：

1.猪脚焯水后洗净。

2.将猪脚放入砂锅中，加料酒、姜片、葱和适量的清水。

3.烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。

4.用筷子轻轻的戳入就可以。

5.煮好的猪脚捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。

6.然后把猪脚沥干水放入盘中。

7.碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。

8.加入两勺猪脚汤拌匀。

9.将酱汁浇在猪脚上即可。