凉拌空心菜

用料 空心菜一把；盐少许；生抽3～4勺；蒜5～6瓣；味精少许；香油3勺 做法
空心菜摘好一小段，洗干净
烧开水，把空心菜放下去，菜变色水一开就可以捞出来了，然后过干净的冷水
之后把空心菜去掉菜水，一定要把菜汁去掉，才够脆
调蒜蓉汁倒入
虾酱鱼露炒空心菜

用料 空心菜1把；虾酱2勺；蚝油半勺；鱼露2勺 做法
1、热锅凉油，放入2勺虾酱3颗辣椒一头蒜片，炒香。
2、一次放入洗净切好的空心菜（空心菜切成10cm一段），煸炒1分钟，这时倒入半勺蚝油继续煸炒30秒。
3、当把空心菜煸炒至这个状态时，倒入两勺左右的鱼露，在煸炒30秒，关火。
4、找个好看的盘子装盘出锅，看，就这么简单。反正男友说比我炒的蒜蓉的好吃，我觉得各有特色吧，总之好吃就好。
百吃不厌的蒜蓉空心菜

用料 空心菜1把；蒜5瓣；红椒半根；生抽半勺勺；盐2克 做法
准备食材，空心菜去掉后面硬硬的杆茎，留下上面比较嫩的茎叶，摘洗干净控水备用，蒜瓣切碎，红肉椒切小粒备用。
起锅热油，油热倒入一半的蒜末爆香。
再下入空心菜大火快速炒制变色变软
放入剩余的蒜末和红椒，加半勺生抽和少量的盐翻炒均匀，关火出锅（也可以不加生抽，原味的青菜很鲜美）
出锅装盘，颜色鲜艳，质地脆嫩，非常好吃
