步骤 1
将新鲜猪肚用清水反复清洗
步骤 2
并用剪刀剪去油脂
步骤 3
再用盐反复揉搓
步骤 4
然后再用醋清洗
步骤 5
高度白酒清洗
步骤 6
最后用清水再清洗干净
步骤 7
最后将清洗好的猪肚放入滚水
步骤 8
焯烫后捞出
步骤 9
豆腐干洗净切丝；干香菇和干木耳分别泡发去根蒂，洗净切丝；冬笋洗净切丝；鸡蛋抽打成蛋液，加少许盐；生姜去皮洗净，切片；香菜洗净切碎
步骤 10
锅中加入适量水烧开，加入肚丝煮
步骤 11
至汤汁浓白
步骤 12
然后依次加入香菇丝
步骤 13
加入豆腐干丝
步骤 14
加入木耳丝
步骤 15
加入冬笋丝煮开
步骤 16
再调入海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、水淀粉和蛋液
步骤 17
最好撒香菜碎，淋香油即可出锅
