【名称】青椒炒蛋盖浇面
【材料】青椒，鸡蛋，金针菇，红辣椒，姜，蒜，盐，生抽，白芝麻
【制作过程】
1.将鸡蛋打开，用筷子打散，加入少许盐。将姜蒜洗干净切成姜末，蒜末放在一边备用。金针菇切去根部，把金针菇上的脏东西洗掉，撕成一小块一小块的。青椒和红辣椒洗干净，将籽去掉，切成段状备用。然后在锅里面加入油，热了以后加入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
2. 然后我们另起一锅，在锅内加入油，油热以后，加入姜蒜末，小火翻炒出香味，加入金针菇，再加入水煮一分钟。
3.这个时候在锅里面加入青椒丝，红辣椒，盐和生抽，翻炒一段时间，炒热即可。
4.接着开始翻炒鸡蛋，在锅里面加入鸡蛋，翻炒均匀，盛出放在一边备用。
5.清水里面加入一些盐，煮开以后加入面条，等到煮熟以后，将面条捞在碗里，倒一些汤汁。
6.在面条上面淋一些生抽，再撒一些芝麻，在碗的一边放上青椒炒蛋这样我们的面就做好了。
