川味翘嘴做法（红烧翘嘴川味做法）

主料:

翘嘴500克

辅料:

鸡蛋1个 ，姜适量 ，食盐适量， 色拉油适量， 蒜适量， 干辣椒适量 ，胡椒适量 葱适量， 鸡精少许 ，白糖少许

做法:

步骤1

洗干净后晾干鱼，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右

步骤2

腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸

步骤3

如果喜欢脆点的口感，可以煎炸第二次

步骤4

锅里烧热一点油，加入蒜末，姜丝，干辣椒丝，胡椒，葱段，干煸出香味，加入煎炸好的鱼，翻匀它们，加鸡精，胡椒，盐，白糖，继续翻匀它们，起锅盛盘