1、主料:猪肚150克,花生仁50克,鹌鹑蛋4个,香葱2棵,生姜1块。
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
2、鹌鹑蛋煮熟,去外壳。猪肚洗净后剁成块,花生仁洗净待用,生姜洗净拍松。