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潮汕山哥炒鸡肉的做法(潮州山哥土豆鸡肉做法)

潮汕山哥炒鸡肉的做法(潮州山哥土豆鸡肉做法)

更新时间:2024-01-10 06:16:19

潮汕山哥炒鸡肉的做法

鸡肉700克

辅料

植物油一勺 精盐一勺

步骤1

将鸡腿肉切成小丁块,放锅里用冷水焯水,等开锅加料酒一勺,捞出来

步骤2

捞出来的鸡腿肉先控出水份,锅内加大蒜瓣爆锅出香味了,然后炒鸡腿肉,

步骤3

加老抽的时候,注意一点就够了,颜色不要很深了,红烧的菜可以多加点,炒的菜要少加点

步骤4

炒鸡腿肉的时候,需要加适量的料酒和生抽,调整味道

步骤5

翻炒上色的菜,加适量的五香粉调味料。如果不喜欢可以加大料和花椒之类的了。不过炒菜味道没有那么足的味。五香粉比较直接了。按照个人的喜欢就好了

步骤6

加一点点的水就行了,鸡肉熟得快,而且切的肉块也也很小的,等全部收汁之前加一勺盐就行了

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