当前位置:首页>维修大全>综合>

馒头蒸好为什么会皱皮(馒头蒸好后皮皱皱巴巴怎么补救)

馒头蒸好为什么会皱皮(馒头蒸好后皮皱皱巴巴怎么补救)

更新时间:2024-01-11 05:02:03

馒头蒸好为什么会皱皮

1、面粉质量

若是刚蒸出来的馒头皱巴巴的,那么多半是面粉质量太差的缘故,面粉质量太差就会导致整锅馒头蒸出来不好看,通常解决办法就只有更换质量好的面粉,一般选用高筋面粉、酵母以及温水就能做出好看又松软的馒头了。

2、发酵温度

在做面团的时候,面没有发酵好,就会出现馒头起皱回缩的情况,因此我们在发面的时候一定要将面发酵到位,将发酵温度控制在40度以内,湿度在75左右,等看到面团发酵到原来的两倍大就可以开始制作了。

更多栏目