蒸馒头表皮有皱皮是怎样回事（馒头蒸完皮皱皱的是什么原因）

一是食材配比不合适。

二是发酵温湿度控制不好。

三是面团没有揉到位。

四是二次饧发不到位。

五是上层屉布滴水所到。

六是蒸屉馒头摆的过满。

七是蒸制时间控制不好。

八是缺少“虚蒸”环节。