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新鲜嫩笋尖做法(袋装鲜笋尖家常做法)

新鲜嫩笋尖做法(袋装鲜笋尖家常做法)

更新时间:2024-01-10 06:22:15

新鲜嫩笋尖做法

用料:

春笋 180克,姜片 5克,葱段 7克

生抽 10克,红烧酱油 5克,白糖 5克

食用油 适量

做法:

1、新鲜春笋,我这个是野生的春笋

2、去掉外皮

3、切成条状,冷水下锅煮15分钟,主要是去除草酸,一定要煮够时间,之前试过直接焯水,做出来是苦涩的

4、捞出过冷水,沥干水分备用

5、锅烧热放油,油要比平时炒菜多些,姜片、葱段炒香

6、加入沥干水分的笋条,中小火翻炒煸香

7、放入10克味达美初榨原酿生抽

8、5克六月鲜红烧酱油,大火翻炒1分钟

9、5克白糖加进去,翻炒几下

10、加半碗清水,盖锅盖闷煮2分钟,汤汁收干

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