一般而言,水的pH值在6.5-8.5之间,pH值偏高,口感偏甜,有润滑感;pH值偏低,口感则偏酸,爽脆清新。一般情况而言矿泉水属天然弱碱性,水质有微甜的口感。碳酸化,是指在水中溶解二氧化碳,水碳酸化程度的高低以及气泡大小都会影响口感。碳酸化程度越高,酸度越高,对味蕾的刺激性越大。
一般而言,水的pH值在6.5-8.5之间,pH值偏高,口感偏甜,有润滑感;pH值偏低,口感则偏酸,爽脆清新。一般情况而言矿泉水属天然弱碱性,水质有微甜的口感。碳酸化,是指在水中溶解二氧化碳,水碳酸化程度的高低以及气泡大小都会影响口感。碳酸化程度越高,酸度越高,对味蕾的刺激性越大。