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红烧姜爆鸭子四川做法(四川姜爆鸭子的正确做法)

红烧姜爆鸭子四川做法(四川姜爆鸭子的正确做法)

更新时间:2024-01-17 12:19:52

红烧姜爆鸭子四川做法

1.鸭肉切小块淘洗干净。注意鸭皮上的残留的毛一定要去干净,不然会有鸭膻味。

2.仔姜切片,辣椒切段,葱蒜切碎。

3.起锅烧水,鸭肉冷水下锅,放适量料酒去腥。水烧开后撇去浮沫,鸭肉捞出沥干备用。

3.

放入蒜和干辣椒翻炒出香味。

放入一勺郫县豆瓣酱,翻炒一分钟炒出红油

倒入二荆条和小米辣炒至断生。

少拍了一步 倒入仔姜,调味:盐,味精,生抽,少量糖。最后一点点醋,翻炒均匀出锅。

完成啦,超级下饭!

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