可以
要用奶粉制作酸奶,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:奶粉、酸奶菌种(酸奶发酵剂)、糖(可选)和牛奶。
2. 将适量的奶粉和牛奶混合在一起,按照奶粉包装上的说明比例进行调配,搅拌均匀。
3. 将混合好的奶粉溶液加热至80°C左右,然后冷却至40°C左右。
4. 在40°C左右的温度下,将酸奶菌种(酸奶发酵剂)加入奶粉溶液中,搅拌均匀。
5. 将混合好的奶粉溶液倒入容器中,用保鲜膜或盖子覆盖好。
6. 将容器放置在保温环境中,保持温度在40°C左右,让奶粉溶液进行发酵。可以使用保温瓶、发酵机或热水浴等方式来保持温度。
7. 发酵时间根据个人口感而定,通常需要4-8小时。发酵时间越长,酸奶的酸味越浓。
8. 发酵完成后,将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时,使其变得更加凝固和冷却。
9. 酸奶制作完成,可以根据个人口味加入糖或其他调味料,搅拌均匀后即可食用。