材料:
1.糯米粉200克
2.桂花200克
3.糖50克
4.米酒100毫升
5.水100毫升
6.芝麻适量
做法:
1.将糯米粉放入盆中,倒入温水搅拌成团揉匀,放置5分钟后撒上干糯米粉。
2.将桂花放入锅中,用小火烤1分钟,让桂花营养更丰富,香气更浓郁。
3.将烤好的桂花放入研磨器中,研成细末备用。
4.将糖、米酒和水放入锅中,用小火加热,使糖完全融化。
5.将煮好的糖浆中放入研磨好的桂花末,搅拌均匀。
6.将团好的糯米粉分成小份,揉成圆球,用手指压成扁圆形,放入沸水中煮熟。
7.捞起煮熟的汤圆,放入糖浆中浸泡,使汤圆均匀上浆。
8.在上浆的汤圆上撒上适量的芝麻即可。