回答如下：手擀宽面是一种传统的中国面食，具有浓郁的地方特色和口感。下面是手擀宽面的做法：
材料：
面粉500克，水250克
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，一边搅拌一边加水，直到面团成形。
2. 将面团放到案板上，揉成光滑的球状，并用保鲜膜包裹起来，静置30分钟。
3. 将面团分成若干个小块，用擀面杖擀成长条状，再用手将其拉成宽面。
4. 将宽面放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出，放入碗中，加入调料即可。
家常做法：
1. 在面粉中加入少量盐和油，调成面团。
2. 揉好的面团放置30分钟，这样可以让面团更有韧性。
3. 将面团分成若干小块，用擀面杖擀成长条状，再用手将其拉成宽面。
4. 煮水加入盐和油，将宽面放入煮熟即可。
5. 配以自己喜欢的调料，如酱油、辣椒油、芝麻酱等。
温馨提示：手擀宽面需要掌握好面团的韧性，擀面时要用力拉长，这样可以让面条更加劲道。另外，在煮面时要加入足够的水，这样面条才能煮熟并且不会粘在一起。
