主料：鲍鱼，五花肉
辅料：姜，大葱，料酒，蚝油，糖，酱油，十三香，干辣椒，八角，花椒，自制鸡汁 葱花。
做法：
1，把鲍鱼处理干净外皮切花。五花肉切块，凉水下锅煮出血水，控干水分。
2，锅里下适量油，把姜 葱 干辣椒 八角 花椒放入锅里中火炒香，下入鲍鱼和五花肉，在炒两分钟，下入料酒 蚝油 糖 酱油 鸡汁，炒上几分钟上色。
3，加入开水，没过食材就可以，把食材倒入高压锅上汽10分钟即可。
4，鲍鱼就会特别软烂入味，跟饭店口感一样，高压锅放气，如果里面有汤，大火收汁即可出锅...尝下咸淡，不够可以放点点盐。
5，出锅，撒上香菜，一盘香喷喷的鲍鱼炖红烧肉就做好了。
