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泥鳅炒黄豆酸笋的做法(泥鳅酸笋黄豆的做法)

泥鳅炒黄豆酸笋的做法(泥鳅酸笋黄豆的做法)

更新时间:2024-01-21 01:17:11

泥鳅炒黄豆酸笋的做法

一、用料:泥鳅 250克

黄豆 3把

葱白 2根

姜 8片

蒜 6瓣

小米辣 2个

青椒 1个

郫县豆瓣酱 1勺

酸笋 2袋

二、做法步骤:步骤 1、三把黄豆泡两三个小时,也可以泡一个晚上

步骤 2

把泥鳅收拾干净,冲洗一下滤干水分

步骤 3

准备配菜,切好备用

步骤 4

调制一个灵魂料汁:盐一勺,鸡精一勺,蚝油一勺,生抽一勺,啤酒半碗

步骤 5

黄豆冷油下锅

步骤 6

炸二十分钟捞出

步骤 7

大火炸泥鳅至焦黄

步骤 8

再起一锅,油温八成热放入一勺郫县豆瓣酱,炒香

步骤 9

倒入葱姜蒜煸炒一分钟

步骤 10

倒入炸好的泥鳅煸炒

步骤 11

煸炒一分钟倒入炸好的黄豆

步骤 12

放入酸笋

步骤 13

再煸炒两分钟放入灵魂料汁

步骤 14

食材充分吸收料汁后,放入青椒小米辣即可

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