准备番茄和蒜头，将番茄切成小块，蒜头剥皮切成末备用。
在锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
加入番茄块继续翻炒，直到番茄软烂。
加入适量的盐、糖、醋调味，根据个人口味可以适量调整。
将炒好的番茄蒜蓉辣酱装入干净的容器中，密封保存即可。
注意事项：
选用新鲜的番茄和蒜头，以保证口感和品质。
在煸炒蒜末时要注意火候，不要炒糊。
加入的盐、糖、醋等调味料要根据个人口味适量调整，以达到最适合自己的口味。
密封保存时最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
以上就是湖南番茄蒜蓉辣酱的腌制方法，希望能够帮助到您。
