步骤 1
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准备好200克中筋面粉。
步骤 2
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75克南瓜泥。
步骤 3
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酵母里放入5克糖,40克水搅拌均匀,到入面粉里搅拌,取出3克白面团放入一边,加入南瓜泥继续搅拌没有干粉揉制面团可以拉伸,加入玉米油揉制面团吸收,揉光滑,分成9份,每份35克一个。
步骤 4
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把三克白面团加入菠菜粉揉成绿色。
步骤 5
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取35克搓揉排气滚圆擀圆,擀的不要太大放入15克馅料,包好,和包蛋黄酥方法一样。
步骤 6
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滚圆搓揉椭圆形。
步骤 7
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放入大母指和食指虎口中间位置,搓揉成柠檬的形状,两头都这么弄。
步骤 8
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两头压眼。
步骤 9
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取适量绿色搓揉小圆粘在眼上面。
步骤 10
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用竹签扎眼,轻轻扎,不要太深,做好发酵好蒸12分钟,等3到5分钟接锅就可以。
步骤 11
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漂亮的柠檬包完成,蒸出来特别漂亮。