个人以为分两部分原因吧:
1.以前黑茶火起来的时候,加工工艺未必先进,质量也不是很可控,其中的杂质和微生物如不经一定时间煮沸,喝了可能会影响健康。
2.现在的黑茶一般不必煮,都是喝过几泡之后味淡了才煮,和普洱一个道理。