排骨木耳粉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，下面是它的做法：
所需食材：
- 排骨500克
- 木耳适量
- 粉丝适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 排骨清洗干净，焯水去血沫，沥干备用。
2. 生姜切片备用。
3. 木耳泡软切成小块备用。
4. 粉丝用温水泡软备用。
5. 热锅凉油，将姜片爆香后加入排骨煸炒。
6. 加入料酒继续煸炒，然后加入清水，水量大约是排骨的两倍。
7. 烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟左右，直到排骨熟烂。
8. 加入木耳和粉丝，再煮约5分钟左右，让木耳和粉丝充分吸收汤汁。
9. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 在煮排骨时，可以加入少量姜片和料酒，去除排骨的腥味，让汤更加清香可口。
2. 如果喜欢汤汁更加浓郁，可以加入适量的骨头或肉块，煮出的汤汁会更加浓郁。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以将排骨提前焯水去血沫，这样煮出的汤更加清澈。
