黄豆干辣椒酱的做法及配方（黄豆干辣椒酱的做法及配方窍门）

黄豆干辣椒酱的做法如下：

准备食材：干黄豆500g、鲜红辣椒350g 、盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量。

黄豆提前浸泡一夜至胀发。

把黄豆煮熟，沥干水分冷凉备用。

红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

加入白糖和盐。

加入白酒和鸡精。

把食材拌均匀。

加入香油。

把辣椒黄豆放入保鲜盒中，加盖密封避光腌制1天即可食用。

以上就是黄豆干辣椒酱的做法及配方，希望可以帮助到您。