怎样蒸出的馒头不瘪塌（馒头揭锅就塌了咋回事）

一、关火后焖5分钟再打开盖子。

二、避免塌陷的方法很简单，关火后不要马上打开盖子，让蒸锅内温度逐渐降低，焖蒸一会儿再开盖子就好了。