1、看外观
品质好的干鱿鱼，其表面看上去会平整些，体型也较为完整，肉质是那种透着些许蛋黄色的，也有些许发红，但如果你看到鱿鱼有破损，或者是颜色较为暗沉的话，甚至表皮还附有一层白霜，那这种干鱿鱼的品质就很让人堪忧了。

2、摸手感
优质干鱿鱼摸起来的表面是十分干燥的，其肉质也比较肥厚，但如果摸起来带有些潮湿感的话，肉质也很单薄，手感也挺软的，这种就最好别要，不好。

3、闻气味
用鼻子闻闻气味其实也是能判断鱿鱼品质的，如果闻起来的海腥味很浓厚的话，那就是品质优良的，但如果闻起来是一种刺鼻的化学药品的味道，那这干鱿鱼的品质就相当差劲，要不得。
