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腌咸菜多久要晒(腌制的咸菜要晒多久)

腌咸菜多久要晒(腌制的咸菜要晒多久)

更新时间:2024-03-04 16:53:10

腌咸菜多久要晒

腌咸菜一般多久要晒,这个要看你腌的是什么菜,以及你的腌制方法。

比如腌白萝卜条,一般是在撒上盐腌制1~2个小时后就可以晒了。具体方法是:

把切好的萝卜片放入碗中,撒上一些盐巴。用手把萝卜整体翻拌均匀,使萝卜上都粘上盐,放置一边。萝卜腌制一个小时后,萝卜会出一些水,这时候萝卜会很软,挤掉萝卜的水分,挂在晾衣架上面晾制。晾晒3天后,表面变干明显缩水就是制作完成了。

晒萝卜以白萝卜晒的发白即可。如果太阳够猛烈的话,可能一天就晒好了,但若是太阳不给力的话,则需要晒好几天,一般晒到白萝卜颜色发白,摸着没有水分就差不多了,不要将萝卜干晒的太干,否则吃的时候难泡发,除非是长久保存,一般保持萝卜干表面还是有湿度的为好,这样的萝卜干吃着更脆甜一些。

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