蛋角包做法（广东蛋角煲的正宗做法）

用料：鸡蛋3个，肉末50g，新鲜香菇1朵，红萝卜一小段，大葱一小段

做法：1、将红萝卜、大葱切成丝，鲜菇切薄片。

2、鸡蛋3个加入一点点盐打匀，肉末用一点点生抽和糖调味，

3、起一锅，倒入沙拉油，烧热，倒入一小勺蛋液。
4、在蛋的侧边铺上肉末，将蛋对叠，出锅，重复这个动作直至蛋液用完。

5、锅中留油，煸香鲜菇和红萝卜丝，将做好的蛋角包倒回锅中，加入没过蛋角包一半的开水，盖上锅盖焖煮两分钟。

6、将葱丝放入，调味出锅即可。