怀集肠粉的做法（肇庆怀集肠粉的做法）

材料：粘米粉200g，生粉100g，水600g，油一勺

步骤如下：

1. 放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。

2. 在等水开的同时，准备好馅料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

3. 水煮开后，盘子里刷一层油

4. 放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。

5. 盖上锅盖，全程用最大火力蒸2~3分钟，掀开锅盖时肠粉气泡就熟了。

6. 刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

7. 上碟后淋上少许生抽和油，就可以开吃咯