广水豆渣粑是一道美味的传统湖北菜，以黄豆为原料，制作成口感独特的豆渣粑。以下是广水豆渣粑的做法：
所需材料：
1. 黄豆：适量
2. 水：适量
3. 糯米：适量
4. 盐：适量
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 蒜末：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 将黄豆提前浸泡一晚，浸泡至黄豆完全涨发。
2. 将泡发的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。
3. 将豆浆过滤，留下豆渣备用。
4. 将糯米提前浸泡2-3小时，泡至糯米变软。
5. 将泡好的糯米、豆渣、盐、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉搅拌均匀，制成豆渣粑原料。
6. 手上沾一点食用油，将豆渣粑原料捏成圆球状。
7. 蒸锅内加入适量的水，将捏好的豆渣粑放在蒸笼内，蒸15-20分钟，直到豆渣粑熟透。
8. 蒸好后，小心将豆渣粑取出，即可食用。
温馨提示：
1. 在制作豆渣粑过程中，豆渣和糯米的比例可以根据个人口味调整，一般豆渣和糯米的比例为1:1。
2. 蒸豆渣粑时，要保持火候适中，避免蒸锅水烧干。
3. 吃不完的豆渣粑可以冷藏保存，再次食用时蒸热即可。
广水豆渣粑可以作为一道美味的主食，搭配其他菜肴食用。你可以尝试制作一下，体验湖北特色风味。
