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砂锅糖醋茄子做法(糖醋烧茄子正宗做法)

砂锅糖醋茄子做法(糖醋烧茄子正宗做法)

更新时间:2024-01-22 23:06:26

砂锅糖醋茄子做法

食材

茄子、肉糜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、番茄酱。

做法

1、茄子洗净,茄子中间对半切开,取一双筷子放在其中半根茄子两旁,切六刀,前五刀不切断,切第六刀时拿走筷子,切断,把茄子都切好。

2、肉糜加盐,鸡精和料酒,抓匀,腌制5分钟,肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉,抓匀。

3、将肉糜塞入茄子中,用同样方法做成多个灯笼茄子。

4、放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸熟后出锅。

5、锅中放番茄酱加水,水淀粉勾芡,做成稠汁,将稠汁淋于灯笼茄子上即可

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