用料
地瓜皮
去皮红薯 135克
白砂糖 12克
糯米粉 60克
香芋紫薯馅????
去皮芋头 100克
去皮紫薯 25克
白砂糖 10克
炼奶 10克
黄油 5克
步骤 1
红薯去皮，切片
步骤 2
芋头、紫薯去皮后，切片
步骤 3
上锅蒸熟，蒸25分钟左右～ 为了省时间省煤气，我把它们一锅蒸熟了
步骤 4
蒸熟后取出红薯倒入盆中，加入白砂糖，趁热压成细腻的红薯泥～
步骤 5
倒入糯米粉
步骤 6
揉成无干粉，软硬适中的面团 如果揉过程中面粉过干，可加适量的清水一起揉～
步骤 7
用手捏一小块面团大约10克左右，搓成圆球备用！
步骤 8
芋头紫薯混在一起～趁热加入白砂糖、黄油、炼奶，充分混合均匀，压成泥～
步骤 9
揉成团～
步骤 10
分成大约5克左右一个馅料，搓成圆球备用！
步骤 11
地瓜皮跟香芋馅都搓成圆球了
步骤 12
取一个红薯面团用手压扁；放入香芋馅料；慢慢包起来，收紧口～
步骤 13
包好以后用手团成圆球
步骤 14
刚好冰箱有芝士碎，试包几个有芝士碎的香芋馅料。
步骤 15
依次做好放入盘中备用，香芋地瓜丸的生胚就做好了
步骤 16
准备适当的面包糠，将香芋地瓜丸的生胚放入面包糠中，均匀地裹上一圈面包糠～
步骤 17
再用手稍微搓一下让面包糠沾得更加紧实，放入盘中
步骤 18
锅中放入适量的油，油温6成热后，中小火～
步骤 19
放入香芋地瓜丸生胚开始炸，炸至微微定型，用漏勺轻轻翻动，放止糊锅。 油温比较高，要勤翻动～
步骤 20
炸至3分钟左右～香芋地瓜丸明显变轻，颜色也变得金黄色
步骤 21
捞出沥干油就可以装盘了
