槐花不能够直接晾晒,是需要先拿开水焯一次的。晾晒的一定要选并没充裕开放的槐花,如此晒好的槐花菜能比较大小程度的保存槐花的香气。
当在用开水焯烫时,一定要注意变色即拉出,开水焯烫的时间不要长。放太阳下三四天,通常晒3天就十分干,用包装袋装袋。