陶陶居粤式凤爪的做法（凤爪的做法广东家庭）

步骤1

1.将凤爪洗净，用刀切成小段

步骤2

2.凉水下锅，放入香叶、大料、少许料酒，沸水煮10分钟左右。放少许陈醋防止煮飞

步骤3

捞出控干水

步骤4

放入锅中炸至金黄，油要没过凤爪。大约5分钟。注：非常的蹦，一定要盖好盖

步骤5

将炸好的凤爪放在水中浸泡，至少1小时。（为了出现虎皮的效果）

制作调料汁,2勺耗油，1勺海鲜酱，1勺糖，半勺盐，鸡精少许，加水入锅熬制，开锅后勾芡

步骤6

将泡好的凤爪装盘，料汁倒在上面，放上葱、姜、蒜段，入锅蒸5~8分钟。出锅即可。