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怎样做肉皮冻好吃(高压锅做肉皮冻最正宗的做法)

怎样做肉皮冻好吃(高压锅做肉皮冻最正宗的做法)

更新时间:2024-01-09 06:31:47

怎样做肉皮冻好吃

材料

猪肉皮500克,清水1500克,葱段,姜片,八角,花椒,食盐。

步骤

1:葱姜八角,花椒放入料包。猪肉皮加葱姜,料酒焯水5分钟后捞出,待不烫手时用刀剔除上面的油脂,一定要剃得干净。

2:再将肉皮切成小条,2大勺食盐清水反复揉搓几遍。油脂揉没了就可以了。

3:将肉皮和清水放入锅中,加入食盐和料包大火烧开改中小火,煮2小时左右(高压锅也可以)

4:关火后捞出料包,倒入容器冷藏一夜凝固切片即可。

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