回答如下：火烧是一种传统的河南特色小吃，制作过程相对简单。下面是河南大叔的火烧制作全过程：
1. 准备材料：面粉、猪肉馅、韭菜、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。
2. 制作面皮：将面粉加入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀至面团光滑，盖上湿布醒发30分钟。
3. 制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。将韭菜切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 制作火烧：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成薄饼状。
5. 将馅料放在薄饼上，包裹成火烧形状。
6. 将包好的火烧放入烤箱，180度预热10分钟。
7. 取出火烧，刷上蛋黄液。
8. 将火烧放回烤箱，继续烤制约15-20分钟，直至火烧表面呈金黄色。
9. 取出火烧，趁热享用。
以上就是河南大叔火烧制作的全过程，制作简单，口感香脆可口，是河南的一道传统美食。
